制作好吃的金汤肥牛并不复杂，以下是一个简单的做法：
材料：
- 肥牛肉片：300克
- 鸡蛋黄：3个
- 小葱：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 盐：适量
- 麻油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将肥牛肉切成薄片，放入碗中加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅，放入姜片和大蒜炒香，然后加入腌制好的肥牛肉片快速炒熟。
3. 加入适量水煮沸，然后调小火煮10至15分钟，使肉片入味并煮熟。
4. 另起锅，放入麻油，烧热后加入葱花炒出香味。
5. 在碗中放入鸡蛋黄，搅拌均匀。
6. 将煮熟的肥牛肉片放入碗中，倒入葱花和鸡蛋黄，搅拌均匀使之融合。
7. 最后，再加入适量的盐和鸡精进行口味调整即可。
这样一道美味的金汤肥牛就制作完成了。享用时可以配以面条、米饭等搭配食用。
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